Włoskie święta
Włochy słyną nie tylko z pysznego jedzenia, ale również z bogatej tradycji i kultury. Włoskie Święta i uroczystości odgrywają ważną rolę w życiu Włochów, a ich celebracja wiąże się z wieloma pysznymi potrawami i wyjątkowymi zwyczajami.
W ParmaMia pragniemy zabrać Was w kulinarną podróż po Włoszech i odkryć tradycje kulinarne związane z różnymi świętami. Przygotujcie się na ucztę dla zmysłów, gdzie poznacie nie tylko autentyczne smaki, ale również historie i legendy związane z włoskimi świętami.
Boże Narodzenie:
W okresie świątecznym Włochy rozbrzmiewają kolędami i zapachami pysznych potraw. Tradycyjna wigilia Bożego Narodzenia (La Vigilia di Natale) to dzień postu, podczas którego spożywa się siedem potraw rybnych i owoców morza.Popularne dania to baccalà (suszony dorsz), insalata di mare (sałatka owocowa) i tortellini di zucca (tortellini z dynią). Na świątecznym stole nie może zabraknąć również panettone (słodkiego chleba z bakaliami) i pandoro (biszkoptu w kształcie gwiazdy).
Nowy Rok:
Sylwester we Włoszech to czas hucznych zabaw i celebracji. Tradycją jest jedzenie lentils (soczewicy) na Nowy Rok,która ma symbolizować bogactwo i szczęście w nadchodzącym roku. Popularnym daniem jest również cotechino (kaszanka) z soczewicą i puré ziemniaczanym. Na słodko Włosi sięgają po graffe (pączki) i struffoli (smażone ciasto z miodem i orzechami).
Karnawał:
Karnawał we Włoszech to czas kolorowych kostiumów, zabaw karnawałowych i słodkich przekąsek. Popularne karnawałowe potrawy to chiacchiere (chrupiące ciastka smażone w głębokim tłuszczu) i castagnole (małe pączki z kremem ricotta). W Wenecji, historycznej stolicy karnawału, można spróbować fritoe (smażonych owoców morza) i cicchetti (małych przekąsek podawanych w barach).
Wielkanoc:
Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt w kalendarzu katolickim. Włoska Wielkanoc słynie z bogatych tradycji kulinarnych. Na świątecznym stole królują dania z jajek, takie jak frittata di Pasqua (zapiekanka jajeczna) i uova ripiene (jajka faszerowane). Popularne są również dania z jagnięciny, takie jak arrosto di agnello (pieczeń jagnięca) i abbacchio Scottadito (kotlety z jagnięciny). Na słodko Włosi sięgają po colomba pasquale (babkę wielkanocną w kształcie gołębia) i pastiera napoletana (tartę z ricottą i kandyzowanymi owocami).
Lato:
Lato we Włoszech to czas na świeże owoce i warzywa, a także na grillowanie i pikniki. Popularne dania letnie to insalata caprese (sałatka z pomidorami, mozzarellą i bazylią), pizza al taglio (pizza na kawałki) i gelato (włoskie lody). W regionach nadmorskich można spróbować świeżych owoców morza, takich jak orata al forno (pieczona dorada) i frittura di pesce (smażone owoce morza).
Oprócz tych przykładów ParmaMia oferuje wiele innych dań inspirowanych tradycjami kulinarnymi z różnych regionów Włoch. Zapraszamy do odwiedzenia naszej restauracji i odkrycia autentycznych włoskich smaków, połączonych z bogatą kulturą i tradycjami.