SPAGETTI NERO DI SEPPIA (M)

Opis

Spaghetti to najsłynniejszy makaron pochodzący z południa Włoch, z miast o największej koncentracji fabryk makaronów : Neapol, Genua i Liguria.

Spaghetti jest to długi makaron o okrągłym przekroju, jego średnia wynosi ok. 1,92 / 2,00 mm.

Spaghetti mogą być serwowane z pomidorami, idealne pasuje do zimnych sosów z  warzywami i aromatycznymi ziołami . Doskonale nadaje się również do szybkich,  gorących sosów z czosnkiem i pieprzem.

Przez matrycę z brązu przepływa świeże ciasto, które ma przyjąć pożądany przez nas kształt. Poprzez zastosowanie szczególnego przyrządu – matrycy z brązu – makaron uzyskuje wyjątkową strukturę,  dzięki czemu lepiej utrzymuje sosy i inne dodatki.

Dodanie mątwy jest niezbędne do przygotowania tego niezwykłego spaghetti nero di seppia, typowego dania tradycyjnej kuchni sycylijskiej.

Oczekuje się, że czarny atrament z worków mątwy, mądrze wykorzystany i zmieszany z innymi składnikami będzie charakteryzował się niepowtarzalnym smakiem.

Skład: semolina z pszenicy durum, woda, atrament z mątwy 3% (mięczaki)

Czas gotowania: około 10 minut

Wartość energetyczna w 100g:

Energia – 1556 kJ / 375kcal

Białko – 15g

Tłuszcz – 2,0g

w tym nasycone: 0g

Węglowodany – 75g

w tym cukry: 3,2g

Błonnik: 1,6g

Sól – 0g