Dżem (ang. jam – zatkanie) to przetwór owocowy sporządzany z całych owoców lub ich części. Dżem przygotowuje się, gotując owoce z dużą ilością cukru. W zależności od rodzaju dżemu jak i rodzaju owoców, dżemy mogą zawierać dodatki zagęszczające: pektynę lub rzadziej żelatynę.

Dżemy można podzielić na kilka kategorii:

• Dżemy extra: zawierają co najmniej 45% owoców.
• Dżemy: zawierają co najmniej 35% owoców.
• Powidła: zawierają co najmniej 60% owoców i mają gęstą konsystencję.
• Konfitury: to rodzaj dżemu o niskiej zawartości cukru (minimum 30%).

Dżemy można stosować na wiele sposobów:

• Do smarowania pieczywa: dżem to klasyczny dodatek do kanapek, tostów i naleśników.
• Do ciast i deserów: dżemów można używać jako nadzienia do ciast, tart i ciasteczek. Można je również dodawać do deserów, takich jak jogurt, lody i owsianka.
• Do koktajli i drinków: dżemy mogą stanowić słodki i owocowy dodatek do koktajli i drinków.

Dżemy są bogatym źródłem witamin i minerałów:

• Witamina C: witamina C jest ważnym antyoksydantem, który wzmacnia odporność organizmu.
• Potas: potas jest minerałem, który pomaga regulować ciśnienie krwi.
• Błonnik: błonnik jest ważny dla prawidłowego trawienia.

Dżemy można zrobić samemu w domu:

• Do zrobienia dżemu potrzebne są: owoce, cukier, pektyna (opcjonalnie) i sok z cytryny.
• Owoce należy umyć i zagotować z cukrem.
• Do gotujących się owoców można dodać pektynę i sok z cytryny.
• Dżem należy gotować do momentu, aż zgęstnieje.
• Gotowy dżem należy przełożyć do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć.

Dżem to pyszny i zdrowy dodatek do wielu potraw. Można go jeść samodzielnie lub wykorzystywać do przygotowywania różnych deserów i koktajli. Dżemy są również bogatym źródłem witamin i minerałów.