Karczochy po polsku – prosto i pysznie

Karczochy “Alla Rustica” to włoskie danie z całymi karczochami, które są po prostu gotowane lub gotowane na parze, a następnie podawane z aromatycznym dressingiem z oliwy z oliwek i ziół.

Nazwa “Alla Rustica” w tłumaczeniu z języka włoskiego oznacza “styl rustykalny” i odnosi się do prostego i tradycyjnego sposobu przygotowania tego dania.

Przepis na Karczochy po polsku:

Składniki:

• 4 całe karczochy
• 1 cytryna, przekrojona na pół
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcja:

1. Odetnij łodygi karczochów i usuń twarde zewnętrzne liście. Odetnij górną część każdego karczocha o około 2,5 cm.
2. Natrzyj karczochy przekrojoną cytryną, aby zapobiec brązowieniu.
3. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj karczochy i cytrynę.
4. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut, aż karczochy będą miękkie po nakłuciu widelcem.
5. Podczas gdy karczochy się gotują, przygotuj dressing. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, pietruszkę, sól i pieprz.
6. Odcedź karczochy i pozwól im lekko przestygnąć.
7. Podawaj karczochy w całości lub pokrojone w kliny, polane dressingiem.

Wskazówki:

• Do dressingu możesz dodać inne zioła, takie jak oregano, tymianek lub bazylia.
• Jeśli nie masz świeżych ziół, możesz użyć 1/2 łyżeczki suszonych ziół.
• Możesz również grillować karczochy zamiast gotować je w wodzie lub na parze.
• Karczochy po polsku to doskonała wegetariańska lub wegańska przystawka.

Smacznego! Delektuj się pysznym i prostym smakiem karczochów po polsku.