Ryż Carnaroli to rodzaj ryżu krótkoziarnistego, który jest uprawiany we Włoszech. Jest znany ze swojej zdolności do wchłaniania płynów i zachowania kształtu podczas gotowania, co czyni go idealnym do risotto. Ryż Carnaroli ma również wysoką zawartość skrobi, co nadaje mu kremową konsystencję.

Ryż Carnaroli jest droższy niż inne rodzaje ryżu, ale warto go użyć, jeśli chcesz zrobić autentyczne risotto. Ryż Carnaroli można również wykorzystać do innych potraw, takich jak sałatki i zapiekanki.

Oto kilka wskazówek dotyczących gotowania ryżu Carnaroli:

• Dokładnie umyj ryż przed gotowaniem.
• Użyj dużej ilości osolonej wody do gotowania ryżu.
• Gotuj ryż na wolnym ogniu, często mieszając.
• Ryż jest ugotowany, gdy jest al dente, czyli ma lekko twardy środek.
• Po ugotowaniu ryż odcedź i ostudź zimną wodą.
• Ryż Carnaroli można podawać z ulubionymi sosami lub dodatkami.