Włoskie sosy są niezwykle zróżnicowane i stanowią kluczowy element kuchni tego kraju. Poniżej znajdziesz kilka najbardziej charakterystycznych włoskich sosów, które są powszechnie stosowane w tradycyjnych włoskich potrawach:

1. **Sos pomidorowy (Sugo al Pomodoro):** To podstawowy sos używany w wielu włoskich potrawach, takich jak spaghetti alla marinara, pizza czy lasagne. Jest to sos przygotowywany z pomidorów, czosnku, cebuli, oliwy z oliwek oraz ziół, takich jak bazylia i oregano.

2. **Sos bolognese:** Inaczej znany jako ragu alla bolognese, ten sos mięsny jest popularny w regionie Emilia-Romania. Jest to sos przygotowywany z mięsa mielonego, cebuli, marchewki, selera, pomidorów, wina czerwonego i przypraw.

3. **Pesto:** Pesto genovese jest charakterystycznym sosem z Ligurii. Jest to sos przygotowywany z mielonego bazylii, orzeszków piniowych, czosnku, oliwy z oliwek i parmezanu. Jest idealny jako sos do makaronu, do smarowania kanapek lub jako dodatek do sałatek.

4. **Sos Alfredo:** Ten kremowy sos jest popularny w kuchni amerykańskiej, ale ma włoskie korzenie. Jest to sos przygotowywany z masła, śmietany, czosnku i sera parmezan. Jest doskonały do makaronu fettuccine.

5. **Sos Carbonara:** To klasyczny włoski sos do makaronu, przygotowywany z jajek, sera parmezan, pancetty (włoska wędzonka) oraz pieprzu czarnego. Jest gęsty, kremowy i pełen smaku.

6. **Sos Arrabbiata:** Ten pikantny sos pomidorowy jest przygotowywany z pomidorów, czerwonego chili, czosnku, oliwy z oliwek i ziół. Jest idealny dla miłośników ostrzejszych potraw.

7. **Sos Marinara:** To kolejny popularny sos pomidorowy, który jest przygotowywany z pomidorów, czosnku, cebuli, oliwy z oliwek i ziół, takich jak oregano i bazylia. Jest często używany jako podstawa do różnych włoskich potraw z makaronu i ryb.

8. **Sos alla Puttanesca:** To intensywny sos pomidorowy, który zawiera kapary, oliwki, czosnek, pomidory, chili i często także sardynki. Jest to smaczny i aromatyczny sos, który nadaje potrawom wyrazisty smak.

Te sosy stanowią tylko niewielką część bogatego dziedzictwa kulinarnego Włoch. Włoska kuchnia oferuje wiele innych sosów, które są idealne do różnorodnych potraw, od prostych makaronów po wykwintne dania mięsne i rybne.