Sos to płynna lub półpłynna kompozycja smaków, która potrafi w mgnieniu oka odmienić charakter potrawy. Stanowi ona nieodłączny element wielu kuchni świata, dodając im niepowtarzalnego charakteru i głębi.
Istnieje bogactwo sosów, różniących się smakiem, konsystencją, zastosowaniem i pochodzeniem:
Wartość odżywcza sosu zależy od jego składników. Niektóre sosy mogą być bogate w:
Należy jednak pamiętać, że wiele sosów, zwłaszcza gotowych produktów, może zawierać dużą ilość cukru, soli i tłuszczu, dlatego warto wybierać sosy domowej roboty lub zwracać uwagę na skład podczas wyboru gotowych produktów.
Sosy są wszechstronnym dodatkiem do wielu dań i nie sposób wyobrazić sobie bez nich wielu potraw. Oto kilka przykładów:
Przygotowanie sosu wcale nie musi być trudne. Wystarczy kilka podstawowych składników, odrobina kreatywności i odrobina praktyki. Można:
Sos to nie tylko dodatek, ale sposób na kreatywne urozmaicanie dań. Sięgając po sosy, możemy podkreślić smak potrawy, nadać jej nowy charakter.