Gnocchi

Gnocchi to rodzaj włoskich klusek, tradycyjnie robionych z tłuczonych ziemniaków, mąki i jajka. Są małe i zazwyczaj owalne, z małymi grzbietami lub wgłębieniami na powierzchni. Gnocchi można gotować, piec lub smażyć na patelni i zazwyczaj podaje się je z sosem, takim jak pesto, sos pomidorowy lub sos śmietanowy.

Oto bardziej szczegółowy opis gnocchi:

• Pochodzenie: Uważa się, że gnocchi pochodzą z północnych Włoch w czasach średniowiecza. Istnieje wiele regionalnych odmian potrawy, ale podstawowe składniki i metody gotowania pozostały w dużej mierze niezmienione w czasie.
• Składniki: Najczęstszym typem gnocchi są gnocchi ziemniaczane, ale są też odmiany z ricottą, kaszą manną lub bułką tartą. Inne składniki, które można dodać do ciasta na gnocchi to ser, zioła i przyprawy.
• Przygotowanie: Ciasto na gnocchi zazwyczaj robi się przez ugotowanie lub upieczenie ziemniaków, a następnie zmiażdżenie ich i wymieszanie z mąką, jajkiem i solą. Ciasto rozwałkowuje się na długi wałek i kroi na małe kawałki. Następnie kawałki ciasta dociska się widelcem lub deską do gnocchi, aby utworzyć charakterystyczne grzbiety lub wgłębienia.
• Gotowanie: Gnocchi można gotować w garnku z wrzącą osoloną wodą. Są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię. Gnocchi można również piec w piekarniku lub smażyć na patelni.
• Podawanie: Gnocchi zazwyczaj podaje się z sosem, takim jak pesto, sos pomidorowy lub sos śmietanowy. Można je również podawać z roztopionym masłem i szałwią lub po prostu posypać startym serem.

Gnocchi to wszechstronne danie, które można jeść jako danie główne lub przystawkę. Są popularnym wyborem dla wegetarian i wegan, ponieważ można je łatwo zrobić ze składników roślinnych.

Włoski Sklep