Sok z limonek, podobnie jak sok z cytryny, jest popularnym składnikiem w kuchni i napojach. Choć oba soki cytrusowe mają wiele wspólnych cech, istnieją też między nimi pewne różnice.

Właściwości soku z limonek:

• Smak: Sok z limonek ma kwaśny, cytrusowy smak, ale jest nieco bardziej intensywny i cierpki niż sok z cytryny.
• Witaminy i minerały: Podobnie jak sok z cytryny, sok z limonek jest dobrym źródłem witaminy C, która wspomaga układ odpornościowy. Zawiera również potas, który pomaga w regulacji ciśnienia krwi.
• Zastosowanie:

  • Kuchnia: Sok z limonek jest często używany w kuchniach tajskiej, meksykańskiej i południowoamerykańskiej. Dodaje się go do dań głównych, sosów, sałatek, a także deserów. Jest popularny w potrawach, którym chce się nadać świeżości i lekko pikantnego smaku.

     

  • Napoje: Sok z limonek jest popularnym składnikiem orzeźwiających drinków i koktajli, takich jak mojito czy margarita.

  • Przechowywanie: Sok z limonek najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Sok kupiony w sklepie, który jest pasteryzowany, może mieć dłuższy termin przydatności do spożycia.

Porównanie do soku z cytryny:

• Smak: Sok z limonek ma nieco bardziej intensywny i cierpki smak niż sok z cytryny.
• Zastosowanie: W kuchni tajskiej czy meksykańskiej częściej wykorzystuje się sok z limonek ze względu na jego intensywny smak. Do deserów i niektórych sosów można zamiennie stosować sok z cytryny i limonek.

Gdzie kupić sok z limonek?

Sok z limonek można kupić w większości sklepów spożywczych. Dostępny jest w różnych formach:

• Świeżo wyciśnięty: Najbardziej aromatyczny i najzdrowszy, ale wymaga posiadania limonek i wyciskarki.
• Pasteryzowany w kartonach: Dobra opcja, jeśli nie masz limonek lub wyciskarki. Trwałość takiego soku jest dłuższa niż świeżo wyciśniętego.
• Koncentrat: Wymaga rozcieńczenia wodą przed spożyciem.

Jeśli nie masz soku z limonek, możesz spróbować go zastąpić sokiem z cytryny. Pamiętaj jednak, że sok z cytryny ma nieco inny, mniej intensywny smak. W takim przypadku możesz dodać do potrawy nieco więcej soku z cytryny, aby uzyskać podobny efekt kwaśności.